平菇豆腐汤的做法

平菇豆腐汤是一道非常简单、健康又美味的汤品。下面是一种制作平菇豆腐汤的做法，希望对您有所帮助。

材料:

1. 平菇：300克

2. 豆腐：200克

3. 鸡蛋：1个

4. 高汤或清水：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 花椒粉：适量

步骤:

1. 平菇净洗干净，切成薄片备用；豆腐切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅散备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入高汤或清水，大火煮开。

4. 加入平菇片煮熟，此时汤会变浑浊。

5. 加入豆腐块，再次煮开。

6. 慢慢将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌形成蛋花。

7. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、鸡精和花椒粉提味，根据个人口味酌情调整，煮一会让香味渗入汤中。

8. 汤煮开后即可关火，撒上少许葱花作为装饰。

贴士:

1. 平菇可以根据个人口味选择，也可以加入其他蔬菜增加汤的丰富度。

2. 若觉得汤太浓稠，可适量加入高汤或清水稀释。

3. 可根据个人口味加入其他调料如蘑菇精等增加味道。

平菇豆腐汤是一道低脂肪、高纤维、高营养的汤品，平菇富含维生素B、C和微量元素，豆腐则是一种优质蛋白质食物。这道汤口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。

希望以上的做法能对您有所帮助，祝您做一道美味的平菇豆腐汤！