石锅老豆腐做法

石锅老豆腐是一道以老豆腐为主料，并搭配各种蔬菜、肉类等食材，一起炖煮在石锅中的传统韩式料理。它既鲜美可口，又具有丰富的营养价值。

下面是一种简单的石锅老豆腐的做法：

所需材料：

- 老豆腐：300克

- 猪肉：100克

- 新鲜蘑菇：适量

- 蔬菜（如白菜、莴苣、胡萝卜等）：适量

- 大蒜：2瓣

- 红辣椒：适量

- 洋葱：1个

- 润老菜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 温泉蛋：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 紫菜：适量

- 精盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将老豆腐切成适当大小的块状备用。

2. 猪肉切成薄片，用精盐、生抽、鸡精和糖腌制15分钟。

3. 接着将蘑菇洗净，切成薄片备用。洋葱切成细丝，红辣椒切成小段备用。

4. 热锅冷油，将大蒜切末加入热油锅中炒香。

5. 将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒，煸炒至猪肉变色。

6. 加入洋葱丝和红辣椒段，继续翻炒一会。

7. 接着加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量的水，煮沸。

8. 将切好的蘑菇片、老豆腐块和润老菜放入煮沸的汤中，继续慢慢煮。

9. 锅中有些菜煮熟后，将新鲜蔬菜（如胡萝卜、莴苣、白菜）放入煮。

10. 待蔬菜略有软化后，石锅老豆腐就可以起锅了。

11. 最后，将煮熟的石锅老豆腐装入预先热过的石锅中，撒上紫菜和温泉蛋即可。

石锅老豆腐的鲜美点滴溶入口中，无论是冬天暖身，还是夏天易消化，都是一道非常下饭的美味佳肴。大家可以根据个人口味的不同，适量调整食材的种类和用量，做出属于自己的石锅老豆腐。