猴头菇瘦肉汤的做法

猴头菇瘦肉汤是一道美味营养丰富的汤品，猴头菇是一种长在树木上的珍贵食用菌，具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。瘦肉作为主要的配料之一，提供了高质量的蛋白质和瘦肉的特有口感。下面将为大家介绍猴头菇瘦肉汤的制作方法。

材料

- 300克猴头菇

- 200克瘦肉

- 适量葱姜蒜

- 适量盐、味精、生抽

- 适量香菜（可选）

步骤

1. 准备食材：将猴头菇洗净切片，瘦肉洗净切成薄片备用。葱、姜、蒜切碎备用。

2. 处理猴头菇：将切好的猴头菇放入沸水中焯水，焯水的目的是除去猴头菇的涩味。焯水约2分钟后，捞出沥干备用。

3. 炒瘦肉片：将切好的瘦肉片放入平底锅中加热，加入少许油炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

4. 加入水煮猴头菇：将炒好的瘦肉片倒入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为猴头菇会吸水。开大火煮沸后转小火慢炖。

5. 调味：煮沸后，加入适量盐、味精和生抽进行调味，这样能更好地提升猴头菇瘦肉汤的鲜美口感。

6. 煮至猴头菇熟透：继续慢炖约20分钟，直到猴头菇变得软烂入味。

7. 出锅：最后根据个人口味可选加入适量香菜，提升菜品的香气和口感。汤品煮好后即可出锅。

猴头菇瘦肉汤汤品清淡鲜美，猴头菇的鲜美口感与瘦肉的嫩滑相结合，十分美味。猴头菇具有多种药用价值，具有抗肿瘤、降血脂、抗高血压等多种保健功效。瘦肉富含蛋白质，可增强机体免疫力，促进肌肉生长。这道猴头菇瘦肉汤既适合家庭日常烹饪，也适合养生保健食用。

尽管猴头菇瘦肉汤口感鲜美，但也要注意适量食用，以免引起消化不良。另外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好调整配料和调味品的用量，使得汤品更贴合自己的口味。