香辣炸鸡腿的做法

香辣炸鸡腿是一道美味又经典的炸鸡菜品，它外酥里嫩、味道香辣，深受大众的喜爱。下面我将为大家介绍一下香辣炸鸡腿的制作方法。

材料:

- 鸡腿：4只

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 鸡肉粉：适量

- 面粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 鸡腿洗净后，用食盐、生姜、料酒腌制15-20分钟，使其入味。

- 生姜切末，大蒜切碎备用。

2. 调料准备：

- 取一个碗，加入酱油、料酒、盐、鸡精、生姜末、大蒜末、少许辣椒粉，搅拌均匀，制成调料腌制鸡腿。

3. 腌制鸡腿：

- 将鸡腿放入调料中，均匀地涂抹在鸡腿上。

- 腌制鸡腿的时间最好在2-3小时，以便入味。

4. 面粉调制：

- 取一个干净的碗，加入适量面粉、适量辣椒粉，搅拌均匀。

5. 炸鸡腿：

- 取出腌制好的鸡腿，沥干表面的水分，放入面粉中，均匀地裹上一层面粉。

- 将沾有面粉的鸡腿放入加热好的炸锅中，用中小火炸制约5-7分钟，直到鸡腿变成金**，鸡肉变熟即可捞起。

6. 炒锅炒料准备：

- 取一个炒锅，加入植物油，加热后倒入预先准备好的生姜末和大蒜末，炒香出味。

7. 炸好的鸡腿放在炒锅中，小火继续翻炒，使调料均匀地裹在鸡腿上，翻炒约2-3分钟。

8. 最后根据个人口味，可撒上一些鸡肉粉和适量的辣椒粉，提升香辣味道。

9. 出锅装盘，香辣炸鸡腿即可享用。

香辣炸鸡腿在制作过程中需要注意炸制时间和火候掌握，以确保鸡腿酥脆外皮，内腿肉嫩滑多汁。同时，也可根据个人口味的偏好，调整调料的用量和辣度，让香辣炸鸡腿更符合自己的口感。

希望这个简单的香辣炸鸡腿制作方法能够为您带来美味的享受。享用美食时要注意合理饮食，适量食用，如有过敏或特殊情况，请遵循医生的建议。祝您制作成功，胃口大开！