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【新闻】淮安建成中国首座菜系文化博物馆槟榔柯

发布时间:2020-10-19 03:31:11 阅读: 来源:清水模板厂家

淮安建成中国首座菜系文化博物馆

全国消息:这里保存了丰富翔实的淮扬菜文化发展史,这里展示了栩栩如生的淮扬菜原料标本,这里收藏了众多珍贵的淮扬名菜名点图片……10月9日,中国首座菜系文化博物馆——中国淮扬菜文化博物馆在淮安开馆迎客。

作为淮扬菜系主要发源地之一的淮安,2002年被中国烹饪协会命名为“中国淮扬菜之乡”。目前,淮扬菜文化已成为最能代表淮安的文化符号之一。

“夫礼之初,始于饮食。”根植于江淮大地的淮扬菜系,历史悠久,积淀深厚,具有“就地取材、土菜精做、和精清新、妙契众口”等特点。而且,淮扬菜系还独具“中和之美”,是集南北美食之长的一大菜系,数千年来一直享有“东南第一佳味,天下之至美”的盛誉。

为了保存淮扬菜系发源、发展、传承、创新、鼎盛的悠久历史,扩大淮扬菜系及其派生的美食文化的影响,淮安历时15个月在清河新区古淮河文化生态景区内兴建了这座建筑面积6500平方米的中国淮扬菜文化博物馆。该馆建筑融合中式庭院园林风格,由“河馆”(展示与淮扬菜文化相关的古淮河、运河等文化)、“菜馆”(展示淮扬菜文化)、“民俗馆”(展示与淮扬菜文化相关的民俗文化)和“学艺馆”(学习淮扬菜的制作及品尝美食)四大功能区组成,集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体。

“民为邦本,食乃民天。养生悦志,气血充填。雅俗奢俭,炫奇斗鲜。川淮鲁粤,博邃联翩。淮扬膏壤,尚食竞妍。凡鱼野蔬,技争一先。设馆淮壖,穷理溯源。利用厚生,祈福永年。”正如《中国淮扬菜文化博物馆赞》所说的那样,作为中国淮扬菜之乡的淮安,已连续八年举办中国淮扬菜美食文化节,不但让淮扬美食走进千家万户,还让淮扬菜文化香飘海外。

听闻建设中国淮扬菜文化博物馆的消息后,从小受到淮扬菜文化熏陶、对淮扬菜情有独钟的全国人大常委会原副委员长许嘉璐,欣然为之亲笔题写了馆名。

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