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儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

发布时间:2020-03-04 17:18:12 阅读: 来源:清水模板厂家

儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕 美食杰

百香果可以说是一种药果,治疗感冒、清热等功效,适合感冒人群食用,有病治病,没病保健康,今天做了百香果慕斯蛋糕,蛋糕有层次三路,味道酸甜芳香,松软好吃,做出来一个小的,不一会儿就被全家人吃光光了。

【儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕】

主料:蛋糕粉75g、水70ml、色拉油30ml、鸡蛋4个、

辅料:淡奶油250ml、糖40g、百香果1个、吉利丁片15g、白糖40g、牛奶40ml、清水60ml、Q糖60g、

步骤:

1.蛋黄与蛋清分开)水70ML、油 30G、 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液

2.过筛蛋糕粉75G、在蛋黄液里

3.搅打无干粉顺滑

4.蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了

儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

5.打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以

6.烤盘放上油纸、 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下、烤箱予热、放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右

7.出烤箱倒扣 揭去油纸、用做慕斯的模具比下、做出二个蛋糕胚、小蛋糕胚是放在模具下边的

8.做慕斯蛋糕的食材

儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

9.百香果切开,挖出来放糖20G拌好备用

10.吉利丁片冷水泡好、捏出水份放牛奶40G、微波炉高火30秒融化备用

11.融化好的吉利丁片液和百香果一起搅拌成为慕斯液

12.淡奶油、糖20克放在容器里打发到倾斜流动很缓慢即可、把慕斯液倒进来一起搅拌均匀、成为奶油慕斯液

儿童防感冒甜点百香果慕斯蛋糕

13.活底模具包上锡纸防止漏、放上小片蛋糕胚在底层、

14.倒进拌好的奶油慕斯液、倒一半在加蛋糕片、再次倒奶油慕斯液、完成放进冰柜里冷冻

15.Q糖放60ML清水、微波炉高火30秒左右融化

16.大概三个小时左右、蛋糕基本冻的有些硬了、浇上Q糖液做个镜面

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