天葵的功效与作用及食用方法

天葵，又名番薯葵、地瓜葵，是一种原产于热带和亚热带地区的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效作用。

天葵含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6以及纤维素、钙、钾、镁、磷等矿物质。具体的功效如下：

1. 提高免疫力：维生素C有助于增强免疫系统功能，天葵中的维生素C含量颇高，食用天葵可以增强身体的抵抗力。

2. 促进消化：天葵中的纤维素含量较高，可以促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘。

3. 保护眼睛：天葵富含维生素A和维生素E，这两种维生素对眼睛的健康非常重要，可以保护视网膜，预防眼睛疾病。

4. 促进骨骼健康：天葵中的钙、镁和维生素D对骨骼的健康非常有益，可以预防骨质疏松和骨折。

5. 降低血压：天葵中的钾含量较高，钾有助于平衡体内电解质，可以降低血压，预防高血压。

食用方法：

1. 生食：可以将天葵切成薄片或丝，搭配沙拉或凉拌菜食用。生食可以保留天葵中的维生素和酶活性。

2. 蒸煮：将天葵去皮，切成块状后，用蒸锅蒸煮至熟烂，加入适量的糖或蜂蜜调味，可口又营养。

3. 炒煮：将天葵去皮切片或丁，炒煮时可以加入适量的肉类、蔬菜或海鲜，炒至熟烂。

4. 炖煮：将天葵去皮切块，放入炖盅中，加入适量的肉类、骨汤和调料，慢炖至熟烂可口。

需要注意的是，由于天葵属于高碳水化合物食物，糖尿病患者和血糖控制不佳的人群要适量食用或避免大量食用。另外，天葵的叶子和果实不能生吃，只能食用块茎部分。